大正・昭和・平成を経て
一世紀ぶりに蘇る琉球スピリッツ
琉球庶民が愛した幻の自家製芋酒
IMUGE.目指すところ
泡盛と並ぶ「第二の地酒」として、沖縄のみなさまに、そして全国の酒好きのみなさまに愛され支持していただけるIMUGE.をめざします。
IMUGE.によって、地元の第一次産業の、さらに第二次産業の、ひいては地元経済全体の活性化に寄与できるよう、邁進していきます。
IMUGE.今後の取り組み
IMUGE.の原材料の甘藷と黒糖を沖縄県産に限定。酒造用沖縄県産甘藷の増産のため、害虫や台風被害対策としての品種改良や土壌改良。
機械化と大規模化による作付け面積の拡大と、農産品の品質向上のための輪作実施に取り組み、沖縄県産黒糖の使用拡大に努めます。
ジャンルとしてのIMUGE.生産拡大のために、各蔵の垣根を越えて技術提供及び技術者交流に取り組み、品質向上に向けて研究開発を進めます。
IIMUGE.は「麹」「甘藷」「黒糖」の３要素を変化させることにより、香りや味わいのバリエーションが無限に広がるお酒です。将来的には各島の酒造所ごとに個性あるIMUGE.を製造し、消費者の多様な嗜好に応えていきます。
IMUGE.開発の経緯
▪️平成27年（2015年）より、イムゲーの復活を目指し、請福酒造（有）、（株）多良川、（株）久米島の久米仙の泡盛酒造所３社と沖縄県工業技術センターが共同研究を開始。
▪️平成30年（2018年）4月に国税庁よりスピリッツ類としての製造免許を取得し、同年10月より試験販売を開始。
▪️令和1年（2019年）本格販売をスタート
▪️令和3年（2021年9月）（有）今帰仁酒造イムゲーの製造販売開始
▪️令和4年（2022年1月）IMUGE.協議会発足
IMUGE.協議会メンバー
請福酒造 有限会社
代表取締役社長 漢那憲隆
沖縄県石垣市宮良959
株式会社 多良川
代表取締役社長 砂川拓也
専務取締役 砂川英之
沖縄県宮古島市城辺字砂川85
株式会社 久米島の久米仙
代表取締役社長 島袋正也
沖縄県島尻郡久米島町字宇江城2157
有限会社 今帰仁酒造
代表取締役社長 大城洋介
沖縄県国頭郡今帰仁村仲宗根500番地
有限会社 比嘉酒造
代表取締役社長 比嘉兼作
沖縄県中頭郡読谷村字長浜1061番地
-----------------------------------------------
沖縄県工業技術センター
研究員 豊川哲也
沖縄県うるま市洲崎12－2